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ジャキジャキと今だけのわかめ、滝沢村(ビッグハウス国分店)、早採りわかめ。

2月のぶらりと買い物に行った日。
ビッグハウスで食糧調達をしていると、


IMGP6489.jpg
早採りわかめを発見する。

早採りわかめは
1月から2月まで採れる
大きく成長する前段階で
間引きしたものを出荷したのがはじまりらしい。

3月4月で採れるわかめとは違って
やわらかいのが特徴だけれども、
塩漬けのものと比べたら
しっかりとした食感が楽しく
厚みもあって、
わかめの存在感を十分に堪能できる。

湯通ししてそのまま醤油などで食べてもいいし
料理につかってもいい。
あの鮮やかな緑色に変化するところを楽しみ、
ジャキジャキ音を立てながら食べる。


IMGP6490.jpg
それと、やっぱりこの茎の部分がまたよくて
コリコリとした食感がいい。

今の時期でしか味わえない
三陸の味。
市販流通で県外ではあまり見かけないかもしれないけれど
たぶん、ネット通販なら県外の人でも購入できると思う。

モリモリ食べられるし、
ジャキジャキと食感がくせになります。

ごちそうさまでした。


ビッグハウス国分店
滝沢村滝沢字土沢216-15
019-687-5855
9:00~21:00

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